冬季是時節(jié)，很多小伙伴要記得在這個時候多補充維C。要說補充維生素C，逃不過冬棗，冬棗的特點是維生素C含量高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。新疆因其的地理環(huán)境而盛產哈密瓜，葡萄，大棗等瓜果。新疆的紅棗生長環(huán)境、充足的光熱資源、好的光和輻射，樹上采摘條件，新疆“若羌”大棗生長出果形飽滿、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的紅棗，是很好的食品。

　　教你幾招鑒別新疆大棗的真假

　　新疆紅棗主產區(qū)在南疆的阿克蘇、庫爾勒、和田、喀什等地區(qū)，其中，種植品相很好的當屬駿棗和灰棗，其中以若羌的灰棗，和田的駿棗較為出名，隨著阿克蘇地區(qū)的駿棗種植面積及樹齡增長，阿克蘇紅棗優(yōu)良的品相也在逐漸被市場和消費者認可，哈密棗、雞心棗也是新疆大棗的主要品種，產區(qū)主要為哈密、和田。

　　新疆大棗的主要品種：新疆大棗主要品種為駿棗、灰棗和贊皇棗。其中，駿棗屬和田的很出名，名曰和田玉棗，灰棗屬若羌的很出名，名曰若羌棗，贊皇棗屬哈密的很出名，名曰哈密大棗。

　　新疆阿克蘇地區(qū)地處塔克拉瑪干大沙漠北邊，氣候與和田相仿，所產大棗品質優(yōu)良。

　　市場上新疆紅棗魚目混珠，一般人難以辨別?，F(xiàn)將新疆 紅棗的特點介紹一下：

　　1、果實飽滿，皺紋較淺，手捏新疆紅棗會感到果肉很厚實，不會一下捏到核。如果果肉干癟，皺紋很深，捏一下果肉薄的像層皮，就不是新疆紅棗。

　　2、個大皮薄。不同品種的新疆棗大小有區(qū)別，和田棗個頭大(3~8厘米)，大的能和雞蛋近似，但并非很大的棗都是新疆棗，有些棗通過嫁接，個頭能長得像蘋果一樣大，但是味道一般。新疆棗皮薄，不論怎么吃，不象內地棗滿嘴果渣。

　　3、棗皮顏色暗紅，富有光澤。真正的新疆紅棗果皮是暗紅色的，很有光澤。如果您買到的棗顏色發(fā)黃，發(fā)灰，發(fā)白，都很可能不是真正的新疆棗。

　　4、味道甜。真正的新疆棗味道很甜。如果發(fā)酸，或者沒什么味道，肯定不是新疆棗。

　　5、新疆三種棗，和田棗個大肉厚，很甜;若羌棗個小瓷實，但味道更清甜;哈密棗效果好(但個人認為哈密的棗發(fā)酸)

　　接下來，我來講講市場上經常售假的若羌紅棗的真假鑒別方法。

　　我們要了解若羌紅棗的產地：若羌紅棗是位于新疆巴音郭楞蒙·古自治州若羌縣境內生產的紅棗。若羌縣就是樓蘭古城的所在地，若羌紅棗又稱為樓蘭紅棗。

　　接下來我們來了解下若羌棗的特點：若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬干為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬干后肉軟甜潤，吃后余香滿口。

　　教你幾招鑒別新疆大棗的真假

　　我們來了解下怎么挑選若羌棗：

　　1，如果你看到棗的皮基本都是破的，那千萬別買，這些都是泡很久水的棗，估計還是泡糖水，不然水泡久就不甜了。要買表面飽滿有光澤沒有什么破損的紅棗。而且泡過水的紅棗如果沒有密封包裝是會出蟲的，而真正的新疆棗不會。

　　2，真正的若羌紅棗顏色暗紅色，個頭不是很大，但是籽非常小，肉質很厚實，就算是小的照樣肉很厚實籽很小。如果你看到的棗顏色發(fā)黃、發(fā)灰、或者發(fā)黑，都不是好的若羌紅棗或者說有可能不是若羌的棗。

　　3，若羌紅棗是樹上吊干的紅棗，所以無經過后期加工(當然有些不良商家除外)，皮薄而核小，久煮而不裂，肉厚而堅實細膩，甘甜而爽口。在新疆紅棗是干的好，易于保存量又多，而現(xiàn)在一些商家為了口感好，泡足了水出售，這樣買家買到的量就少了。所以如果買到比較干的棗，只要回家自己水里泡一會就好了，自己家的水還吃的放心。